曲阜鲁豫食品添加剂有限公司

电话：13954732403  QQ：2466593735陈经理一、简介纽甜的甜味与阿斯巴甜相近，无苦味及其它后味，纽甜的甜度为蔗糖的8000-10000倍，即在5%的甜度时为蔗糖的8000倍，在2%的甜度时可达蔗糖的10000倍。根据GB2760-2011食品添加剂卫生标准，纽甜的使用范围为各类食品饮料，使用量为按生产需要适量使用。一般饮料类8-17mg/L，食品类10-35mg/Kg。作为一种功能性甜味剂（Functional Sweeteners），纽甜对人体健康无不良影响，起有益的调节或促进作用。早在1998年12月纽甜作为食品甜味剂低温的申请已在美国提出。已于2002年7月9日通过美国FDA食品添加物审核允许应用在所有食品及饮料。欧盟于2010年1月12日正式批准其应用，其 代码为E961。 卫生部2003年第4号公告也正式批准纽甜为新的食品添加剂品种，适用各类食品生产。纽甜（Neotame）的化学名称是：N-[N-（3,3-二甲基丁基）-L-α- 天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯。该产品目前国产产品价格相对低廉。质量也较稳定。其他名称：N-[N-（3,3-二甲基丁基）-L-Α-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯；N-[N-（3,3-二甲基丁基）-L-ALPHA-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸 1-甲酯英文名称：neotame.CAS No：165450-17-9CNS 号：19.019INS 号：961分子式：C20H30N2O5分子量：378.46性状：白色结晶粉末水份：含约4.5%的结晶水熔点：80.9-83.4℃比旋光度：-39.8°。溶解性：纽甜在常温（25℃）下水中的溶解度为12.6克/升，此溶解度能完全满足正常的生产需要。甜度：约为蔗糖的8000-12000倍，阿斯巴甜的40倍以上！注意事项：由于纽甜粉末直径非常小，在处理时要避免吸入。二、特点1.甜味纯正，清新自然，与阿斯巴甜相似，但安全性较高；2.甜度高，是蔗糖的8000倍左右，等甜度成本较阿斯巴甜低；3.所含的营养物质很容易被人体吸收；4.低能量或无能量、可供 人食用、不致龋齿、可促进双歧杆菌增殖等；5.不会引起蛀牙、血糖波动，是 型食品的 甜味剂。6.在酸性条件下，纽甜具有与阿斯巴甜大致相同的稳定性。在中性PH范围或瞬时高温等条件下，纽甜要比阿斯巴甜稳定得多，这大大扩大了其应用领域，如在焙烤食品中的应用。7.纽甜在常规储存条件下，干粉具有 稳定性，但在水溶液中的稳定性有一定的局限，其稳定性受温度、酸碱度、时间等因素的影响，甜度会有一定程度下降，常温下（25℃）在水溶液中的稳定性，大致为：PH3.0时半衰期为78天；PH4.0时半衰期为156天；PH4.5时半衰期为208天；PH5.0时半衰期为150天；PH5.5时半衰期为112天。 PH值为4.5。鉴于此，纽甜的使用如果与蔗糖或者其它甜味剂配合使用，可以提高其稳定性。电话：13954732403, 15588783080 QQ：2466593735