蒸汽夹层锅 牛鞭熬煮锅 能耗低

         

            蒸汽夹层锅 牛鞭熬煮锅 能耗低

    牛板筋、驴板筋、猪蹄吃起来都很美味，但是煮起来不容易烂。煮不烂就不好吃，还有可能塞牙。平常我们用普通的锅煮牛 板筋驴肉等这些不容易软烂的肉类开锅以后都需要煮很长的时间，强大蒸汽夹层锅，夹层里通入的是蒸汽，升温快，蒸汽温度可以调，短时间内可以使夹层锅里达到沸腾，效率高。加工肉制品、不容易烂的猪蹄、驴肉、牛肉等可以快速达到软烂，大大节省了卤煮时间，是加工肉制品卤煮肉制品的好帮手。强大不锈钢夹层锅加工肉制品时间短、口感好，改变了传统的大锅煮法，易糊还要专门有人看火，节省了人力物力和能源！

蒸汽夹层锅夹层锅的使用应严格按照操作规程进行工作，夹层锅操作规程以下几点：

（1） 蒸汽夹层锅的操作工艺指标及至高工作压力，至高工作温度。

（2） 蒸汽夹层锅的操作方法与程序和注意事项。

（3）生产运行中应检查项目和部位，以及运行中可能出现的异常现象和防止措施。

（4）设备停用时的保养方法。

使用 蒸汽夹层锅的操作人员应经培训考试合格，应严格遵守操作规程和岗位责任制；发现不正常现象应及时处理。

夹层锅装设有阀、压力表，温度计等附件，要保持齐全、灵敏、可靠。在使用过程中应加维护与定期校验。本设备的阀启跳压力等于设计压力，应保持灵敏、可靠，应防止随意调整。压力表、温度计精度等级均为1.5级，公差允许内的差异是正常的。无铅封压力表不得使用，压力表指示失灵，刻度不清，表盘破裂，泄压后指针不回零位，铅封损坏等情况均应立即更换。温度计应进行定期检验，使用前应以标准温度计校验正，以后每年核正一次，凡银柱断裂和与标准温度相差超过0.5℃则应送修或更换。

夹层锅应定期检查，每半年至少进行一次外部检查，每一年至少进行一次全面检验，检验前的准备工作和检验项目，均按“规程”和有关规定进行，检验报告存档备案。

在使用过程中应经常对斜面自锁楔块、滚轮、锅耳、转环法兰等滑动与滚动接触部位涂抹滑脂和机油，以保证磨擦面处于润滑状态。

设备停用时，应将夹层锅和锅盖的内外表面清洗干净。外露加工表面刷以防锈漆，检测控制仪表予以罩封保护。