烤 设备多少钱一套 酿造设备如何酿出合适的 度

　　烤 设备多少钱一套，用新式 酿造设备如何酿出合适的度数 我们当地主要喝30°的 ，但从小型 酿 设备中出来的 度数太高，怎么降度好?其实，用雅大小型 酿 设备蒸 ，高中低度数的 都可以出。

　　

烤 设备多少钱一套，用新式 酿造设备如何酿出合适的度数

　　掐头去尾是必须要遵守的

　　头 高达80°含有甲醇、杂醇油、低级脂肪酸，醛等含量较多，有一定的香气，但杂味大、暴燥味大，甲醇对视觉有伤害。必须接出来可存起来，也可倒入下锅复蒸。

　　中间段高度 也是品质蕞好的 ，也是我们想要的 。

　　而接 尾要分情况而定，如果想多接高度 ，可用 度计测量计算 度在30°左右接尾 ;

　　

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　　如果当喝30°左右的 ，可在20°时接尾 ;

　　尾 中的杂醇油不仅是引起“上头口干”的罪魁祸首，也是引起 苦的主要物质。所以，在用雅大小型 酿 设备蒸馏过程中，一定要掐头去尾。

　　高度 怎样降度?

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     1、加水降度

　　需加水量=原 度×原 重量÷目标 度-原 重量

　　降度所用水以蒸馏水或纯净水为jzui佳，蒸馏水和纯净水钙镁离子含量低，降度后 不易出现失光或浑浊，纯高粱酿造的 加水降度易失光和浑浊是区别 精勾兑 的显著标志之一。

　　

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　　加水降度缺点：加水降度后会有沉淀，需要进行过滤处理;加水降度后 的味道和香气都会变淡，所以降度不是简单的兑水这么简单，还需要具备一些 勾调技巧，比如生产过程中做一些高酯调味 、提高基 的酯含量等方法。

　　需加水量=原 度×原 重量÷目标 度-原 重量

　　其实这是目前被广大酿友广泛使用的一种计算加水量的方法，也是雅大 酿 设备极力推荐的一种降度方法，不复杂又准确。

　　1、用尾 降度

　　雅大小型 酿 设备厂家建议大家用 尾降度，但要提前对 尾进行处理，即将 尾单独接出来，通过静置，滤掉飘在上面的一层油，反复几次后再使用，可以减少苦味物质进入 体。

　　

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